黄杞参酒的起源

酒，不仅仅是流动的液体，更是随着人类历史长河中流动的文化，黄杞参酒的起源和传承，就是中国北方少数民族从生存、启蒙到兴盛的一个缩影。

大鲜卑族-蒙古高原崛起的古老游牧民族，他们游猎于大兴安岭的原始森林中，精于骑射、骁勇善战，与室韦、契丹、奚、蒙古、满族、鄂伦春等民族，共同创造了有着自己特征的游牧文化，且这些游牧民族的共同特点就是善饮酒，尤其是烈酒与补酒，因为北方民族常年生存在极寒的气候下，这里缺少粮食、蔬菜和水果，所以饮食主要以肉类为主，而肉食的来源不是依靠畜牧，而是狩猎，所以男人们要拥有强健的体魄和抵御严寒的能力，而酒，就成为了他们必不可少的饮品。

男人们结队进入原始森林，利用自制的冷兵器和陷阱来猎取猎物，在搜寻和等待猎物的同时，也寻找着黄芪、灵芝、人参、不老草等珍贵的中草药。因为那个时期没有保鲜技术，女人们则将这些尚好的药材和补品浸入到酒中防止腐烂，久而久之，他们发现这些药材的药性可以在酒中释放，而且酒的味道也变得更加好喝，黄杞参酒就是这些配方中的一种，也成为了他们在生活中抵御严寒、滋养身体的必需品，同时，也在战争、庆典、祭祀等活动中扮演着不可缺少的角色。

黄杞参酒延续至今，已被一代代人根据环境的变化和需求的变化进行着不断的改良，其成份的君臣佐使和作用的温热寒湿，都已在传承的过程中被认可，且大兴安岭纯净的生态环境、道地的野生中草药、肥沃的黑土都在保持着亿万年的本质，这是大自然的馈赠与人类智慧的臻酿。